民以食為天，食品質(zhì)量安全是老百姓始終關(guān)注問(wèn)題，我國對食品質(zhì)量安全非常重視，出臺了關(guān)于食品質(zhì)量安全的“QS”認證制度。要求食品企業(yè)需要具備有能夠達到潔凈度要求的凈化無(wú)塵車(chē)間，以保證食品在安全潔凈的環(huán)境下生產(chǎn)。

“QS”是質(zhì)量安全Quality safety的英文縮寫(xiě)。它是我國較新實(shí)施的食品安全標志，它是國家質(zhì)檢總局按照國務(wù)院批準的三定方案確定的職能，依據《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國標準化法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》等法律法規以及《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強產(chǎn)品質(zhì)量工作若干問(wèn)題的決定》的有關(guān)規定，制定的對食品及其生產(chǎn)加工企業(yè)的監管制度。

QS認證主要包括三項內容：

（一）是對食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施食品生產(chǎn)許可證制度。對于具備基本生產(chǎn)條件(包括需要有空氣潔凈度合格的凈化車(chē)間)能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》，準予生產(chǎn)獲證范圍內的產(chǎn)品；凡不具備保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件的企業(yè)不得從事食品生產(chǎn)加工。

（二）是對企業(yè)生產(chǎn)的出廠(chǎng)產(chǎn)品實(shí)施強制檢驗。未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品不準出廠(chǎng)銷(xiāo)售。對于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)強令實(shí)行委托檢驗。

（三）是對實(shí)施食品生產(chǎn)許可證制度，檢驗合格的食品加貼市場(chǎng)準入標志，即QS標志。

“QS”認證制度中對生產(chǎn)企業(yè)有10個(gè)方面要求。對環(huán)境條件主要包括食品生產(chǎn)企業(yè)周?chē)�不得有有害氣體、放射性物質(zhì)和擴散性污染源，不得有昆蟲(chóng)大量孳生的潛在場(chǎng)所;生產(chǎn)車(chē)間、庫房等各項設施應根據生產(chǎn)工藝衛生要求和原材料儲存等特點(diǎn)，設置相應的防鼠、防蚊蠅、防昆蟲(chóng)侵入、隱藏和孳生的有效措施。在人員及生產(chǎn)原料進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間時(shí)有可能帶入有害氣體、放射性物質(zhì)和鼠、蚊蠅、昆蟲(chóng)。