根據GB/T19630:2011《有機產(chǎn)品》標準要求，申請有機產(chǎn)品認證的組織和個(gè)人應當滿(mǎn)足如下要求，方可進(jìn)行有機產(chǎn)品（含有機轉換）認證。

一、總要求

1、有機產(chǎn)品生產(chǎn)和有機加工基地應滿(mǎn)足以下要求：

⑴作物種植——

●農場(chǎng)范圍應邊界清晰、所有權和經(jīng)營(yíng)權明確；

●產(chǎn)地環(huán)境要求：

①有機生產(chǎn)需要在適宜的條件下進(jìn)行。有機生產(chǎn)基地應遠離城區、工礦區、交通主干線(xiàn)、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等；

②產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應符合以下要求:

a）土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618中的二級標準。

b）農田灌溉用水水質(zhì)符合GB5084的規定。

c）環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095中二級標準和GB9137的規定。

●設置緩沖帶或物理障礙物,保證有機生產(chǎn)地塊不受污染;

●滿(mǎn)足轉換期、平行生產(chǎn)和轉基因的相關(guān)要求等。

⑵加工廠(chǎng)環(huán)境——

●有機食品加工工廠(chǎng)應符合GB14881要求,其它加工廠(chǎng)應符合國家及行業(yè)部門(mén)有關(guān)規定。

●加工廠(chǎng)環(huán)境要求

①周?chē)�不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源；不得有垃圾堆、糞場(chǎng)、露天廁所和傳染病醫院；不得有昆蟲(chóng)大量孳生的潛在場(chǎng)所。

②生產(chǎn)區建筑物與外緣公路或道路應有防護地帶。

2、生產(chǎn)/加工/經(jīng)營(yíng)的組織和個(gè)人自愿按照有機農業(yè)操作規范實(shí)施生產(chǎn)和加工活動(dòng)。

3、制定并實(shí)施從常規農業(yè)向有機農業(yè)運作的《有機生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)實(shí)施計劃》。

4、制定合理有機農業(yè)生產(chǎn)/加工/經(jīng)營(yíng)的計劃和“操作規程”，如土壤培肥、病蟲(chóng)害防治、生態(tài)保護等。

5、提供有效書(shū)面證明材料：如土地使用證明、基地面積、種子來(lái)源和非轉基因證明等。

6、提供完整的生產(chǎn)/加工/經(jīng)營(yíng)記錄檔案。

7、建立有效的有機農業(yè)生產(chǎn)/加工/經(jīng)營(yíng)的質(zhì)量管理體系（如：《質(zhì)量管理手冊》、《操作規程》和“申請人基本情況匯總”及“生產(chǎn)或加工記錄”等）。

申請人對于相關(guān)合作方應簽訂協(xié)議，在為滿(mǎn)足整個(gè)生產(chǎn)鏈的有機完整性而需要進(jìn)行檢查時(shí)，相關(guān)

的合作方應保證接受CHC的檢查。

二、有機產(chǎn)品生產(chǎn)認證基本要求【依據GB/T19630:2011《有機產(chǎn)品》標準】

⑴作物種植——應在轉換期、并存生產(chǎn)/平行生產(chǎn)、產(chǎn)地環(huán)境要求、緩沖帶、種子和繁殖材料選擇、

作物栽培、土肥管理、病蟲(chóng)草害防治、污染控制和水土保持和生物多樣性保護等諸多方面進(jìn)行控制；

⑵食用菌栽培——應充分關(guān)注場(chǎng)地和環(huán)境、菌種、栽培、害蟲(chóng)和雜菌等方面的控制和管理。

⑶野生植物采集——應要求野生植物采集區域邊界清晰，并處于穩定和可持續的生產(chǎn)狀態(tài)；在采集之前的36個(gè)月中沒(méi)有受到任何禁用物質(zhì)污染的地區，并保持有效的緩沖帶。采集活動(dòng)不得對環(huán)境產(chǎn)生不利影響或對動(dòng)植物物種造成威脅，采集量不得超過(guò)生態(tài)系統可持續生產(chǎn)的產(chǎn)量；并制訂和提交有機野生植物采集區可持續生產(chǎn)的管理方案。

注：野生植物采集是對自然生長(cháng)在自然區域、森林和農業(yè)區的野生植物或其部分進(jìn)行采集。

⑷特殊生產(chǎn)——①芽菜：應使用有機生產(chǎn)的種子、使用符合GB的水、生產(chǎn)過(guò)程中不應使用禁止使用物質(zhì)，也不得接觸禁止使用物質(zhì)；并應采取預防措施防止病蟲(chóng)害，如徹底清潔容器或生長(cháng)室；設備清潔所使用的物質(zhì)應是附錄所列出的物質(zhì)。

②溫室作物：應關(guān)注生產(chǎn)的土壤或基質(zhì)、溫室建筑材料和栽培容器、轉換期、土肥管理、輔助熱源和輔助光源的使用情況、不應含有禁用物質(zhì)、使用可回收或循環(huán)使用的栽培容器、允許采用的程序和方法、采用土壤再生和循環(huán)使用措施、允許采用的方法替代輪作、栽培基質(zhì)的生物活性。

⑸收獲及收獲后處理——收獲、分選、清洗及其他收獲后處理、包裝、貯藏、運輸。

具體如下：

1、生產(chǎn)基地在較近3年內未使用過(guò)GB/T19630.1～GB/T19630.4：2011《有機產(chǎn)品》標準要求規定的禁用物質(zhì)；

2、種子使用前沒(méi)有使用任何禁用物質(zhì)處理，禁止使用任何轉基因的種子和種苗；

3、生產(chǎn)基地應建立長(cháng)期的土壤培肥、植物保護、作物輪作等制度；

4、生產(chǎn)基地無(wú)明顯水土流失、風(fēng)蝕及其他環(huán)境問(wèn)題；

5、作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過(guò)程中不受到污染。

⑹畜禽養殖——應充分關(guān)注轉換期、平行生產(chǎn)、畜禽的引入、飼料、飼料添加劑、飼養條件、疾病防治、非治療性手術(shù)、繁殖、運輸和屠宰及環(huán)境影響等諸多方面的控制和管理。

⑺蜜蜂養殖——應充分關(guān)注轉換期、蜜蜂引入、采蜜范圍、蜜蜂的飼喂、蜂王和蜂群的飼養、蜂蠟和蜂箱、蜂產(chǎn)品收獲與處理、蜂產(chǎn)品貯存。

⑻水產(chǎn)養殖——應充分關(guān)注轉換期、養殖場(chǎng)的選址、水質(zhì)、人工養殖、捕撈、鮮活水產(chǎn)品的運輸、水生動(dòng)物的宰殺、環(huán)境影響等方面的管理和控制。

三、有機產(chǎn)品加工認證基本要求【依據GB/T19630:2011《有機產(chǎn)品》標準第二部分加工】

總則——應對實(shí)施有機產(chǎn)品認證涉及的有機加工及其后續全過(guò)程進(jìn)行有效控制，以保持加工的有機完整性。

有機食品加工廠(chǎng)應符合GB14881的要求，有機飼料加工廠(chǎng)應符合GB/T16764的要求,其他加工廠(chǎng)

應符合國家及行業(yè)部門(mén)有關(guān)規定。

認證要求——應對加工廠(chǎng)環(huán)境、配料、添加劑和加工助劑、加工過(guò)程控制、有害生物防治、包裝、儲藏、運輸和環(huán)境影響等諸多因素予以控制和管理。具體如下：

1、應制定文件化的《衛生管理計劃》，并提供相關(guān)方面的衛生保障；

2、配料、添加劑和加工助劑的控制：

①原料必須是已獲得有機產(chǎn)品認證的、野生（天然）產(chǎn)品或認證機構許可使用的原料；

②上述原料在較終產(chǎn)品中所占的重量比或體積比不少于95%；

3、只允許使用天然的調料、色素和香料等輔助原料和GB/T19630.1~19630.4-2011中允許使用的物質(zhì)，禁止使用人工合成的色素、香料和添加劑等；

4、有機產(chǎn)品在加工、包裝、貯存、運輸和銷(xiāo)售過(guò)程中不受到污染。

四、有機產(chǎn)品認證依據

較終發(fā)布實(shí)施GB/T19630.1——2011《有機產(chǎn)品》標準是評定有機生產(chǎn)、加工過(guò)程符合性的依據。